超市临期食品丢弃浪费? 业内人士称为保障食品安全

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  ● 如何正确处理临期食品,经常 是让企业头痛的经营什么的问题。据统计,全球每年浪费的食物价值达上万亿美元,重量超过13亿吨,而临期食品是其中的重要累积。有业内人士认为,临期食品市场的出先有有利于节约社会资源,盘活企业库存,减少食品浪费

  ● 临期食品主全都 靠优惠的价格吸引消费者购买,这也是商家有效降低库存成本的手段之一。对于临期食品的销售并没办法 指导价,但销售者还要明确告知消费者食品的临期请况

  ● 临期食品销售须保障消费者知情权,但在进口食品折扣店,临期食品通常被折扣款、特价产品等词汇替换。这是将会全都消费者对临期食品还指在“品质不好”的印象,原因分析某些店家不愿特意强调商品的临期属性

  □ 法制日报全媒体记者 赵丽

  商品过期被查将罚款,临期扔掉又骂浪费……近期,盒马鲜生将会对临期食品的正确处理方式陷入舆论漩涡。

  如何正确处理临期食品,经常 是让企业头痛的经营什么的问题。据统计,全球每年浪费的食物价值达上万亿美元,重量超过13亿吨,而临期食品是其中的重要累积。有业内人士认为,临期食品市场的出先有有利于节约社会资源,盘活企业库存,减少食品的浪费。

  对此,《法制日报》记者采访发现,将会产品临近保质期,以前价格较为昂贵的某些进口食品,在临期食品折扣店里,反而摇身一变成了物美价廉的抢手货,吸引了某些消费者。有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号,用剩余的保质期限来决定商品价格。

  生鲜食品保质期短

  超市夜间降价促销

  此次事件缘起于一名女女明星微博 及其母亲在晚上9点半后,亲眼目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面。某种女女明星微博 在微博中写道:“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉,而顾客提出拿走将会购买都在要能,让他感到很浪费。”

  微博发出以前,引发极少量女女明星微博 热议。有的女女明星微博 对食物被下架丢弃感到非常可惜,我我觉得这是某种生活资源浪费。都在女女明星微博 认为,盒马鲜生下架当日未售出的食物,从食品安全高度来说是正确的。甚至其他同学为此打抱不平,我我觉得盒马没能了,为什么么做都在人我我觉得不对。

  盒马鲜生组阁 说,生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短,比如日日鲜类和蔬菜,储藏周期将会非要一四天左右,为了保证盒马的食品有最佳品尝体感和新鲜品质,盒马的组织组织结构质检都在定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品,临近晚上将会卖找不到去是必然要销毁报损的,至于销毁最终的去向,肯定也是根据当地部门的规定进行合理正确处理。

  近期,记者连续多天在晚上六点至八点之间走访了几家超市,发现晚间六点后均有力度不小的促销活动。

  指在右安门付进 的某超市,有都在有丰泽园梅菜扣肉、米粉肉等菜品的买一赠一活动,往往是其中4个日期较为新鲜,以前为临期,据经常 光顾这家超市的居民告诉《法制日报》记者,“赶上累似 活动的以前并太多,将会太过超值了,另外全都 一定经常 会有丰泽园的临期食品”。

  在陶然亭付进 的某超市里,临期的某品牌无糖酸奶常有买三赠一的活动,经常 购买无糖酸奶的闫女士说,“将会将会无糖酸奶单价贵,买的人少,全都总能赶上累似 活动”。

  在马家堡付进 的一家超市,每日晚间果蔬区都在进行打折正确处理,工作人员会将打折的蔬菜水果用绿色pe保鲜膜绑成一捆,或插进塑料袋中用绿色pe保鲜膜密封圈好,消费者需整捆或整袋购买。《法制日报》记者注意到,打折力度往往很大,3折至6折较为常见。比如,保质期较长的嘎啦果由4.99元/斤降至3元/斤,而更难保鲜的香蕉苹果苹果折扣更大,由3.99/斤降至2元/斤。在肉类区,整只土鸡是32.8元/斤,而时间较长的则切成块状散装称重,进行半价正确处理。

  不过,在连续四天前往这家超市的过程中,《法制日报》记者注意到,头天晚上促销员称,“散装半价的土鸡块只剩摆的某种了,一晚上就会卖完”。而第四天一早,《法制日报》记者来到肉类区发现,半价土鸡块依旧还有,一位老年顾客在促销员的劝说下决定买一斤。

  同样在马家堡地区的另一家超市,到晚间则会专门有一片出清区,商品有面条、馒头、面包、糕点等。在出清区的糕点保质期是四天,距离生产日期将会过去七八天。馒头、豆包等主食则五还还有一个一袋,都在当天生产的,价格与白天相比均有下调。

  除了出清区,这家超市的果蔬区还在进行“限时秒杀”活动,规定八时是18点至20点,参加活动的商品是豇豆,每斤1.98元,仅限会员购买,每人限量购买两斤,海报上还有“数量有限,抢完为止”等字样。

  临期食品价格便宜

  如何正确处理颇费思量

  在探访中,《法制日报》记者就食品保质期什么的问题,随机采访了累积正在采购商品的市民,对于过期食品,接受采访的市民一致认为不让购买,但对于临期食品该为什么么正确处理,却分歧不小。

  “我看得人一下水果拼盘中间的标签,都在下午刚切的。比如柚子是晚上才剥的,还很新鲜,价格比平时便宜不少呢。”在马家堡地区工作的小解说,她经常 取舍在晚上到超市买东西,打折的商品一般都在买,将会既便宜又不影响食用,有日后每次不让买太多,将会某种东西大都保质期较短,容易过期。

  市民郑森告诉《法制日报》记者,不论是买生鲜食品,还是买某些保质期比较长的食物,都在在取舍时先看看保质期还剩多久,将会将到期限,即便打折全都 会去选购。“老人小孩的饮食要格外注意,一定要新鲜安全,每天蛋肉奶水果都在必不可少的,而某种东西的保质期相对较短,买的以前更要看清楚。”

  采访中,某些消费者说,价格便宜是亲们儿取舍临期食品的最主要原因分析。没办法 ,临期食品价格是如何定的?

  保质期还有4个月2天的手撕面包1.8折,剩还还有一个月四天保质期的牛奶3折……与某些电商平台不同,在一款临期食品购物App上,每款临期食品的价格标签都怪怪的标注了保质期剩余天数。而保质期限则决定了商品的折扣力度,最大折扣可低至1折。

  饴食货仓北京华威桥店店长张娟曾在接受媒体采访时介绍说,店里的所有临期进口零食剩余保质期大慨在两4个月以内,定价也会随着保质期限的临近逐步降低。“比如说还有4个月保质期的产品是10元一件,还剩4个月的以前就变成10元两件,还剩几天的以前我说全都 买一送三。”

  至于临期产品否是有具体的定价细则,张娟说并不清楚,价格都在由公司统一调控,门店无权改动销售价格。

  据了解,对于临期食品的销售,市场没办法 所谓的指导价,但销售者还要明确告知消费者食品的临期请况。比如北京曾组阁 “食品保质期临界”的6级标准,让消费者明确某种是临期食品。

  对此,不少业内人士坦言,临期食品主全都 靠优惠的价格吸引消费者,在短时间内极少量购买,这也是商家有效降低库存成本的手段之一。

  “对于临期食品的正确处理,我我觉得行业内都在促销的惯例。可现实是,比如打折或买一送一,就会有消费者专门等到某个时间段后再去购买。”有业内人士介绍说,将会让员工免费拿走一句话,亲们儿在日常的售卖中都在将会不让尽全力。再试想某些正确处理方式,比如把即将过期扔掉的食物集中在店里,任最后一拨顾客免费取走。那将会会原因分析哄抢,甚至踩踏。“至于送到福利院将会给流浪者全都 现实,对商家来说,运送、保存的过程都还要成本,一旦有环节出错,风险更大,还不如直接扔掉。”

  保障消费者知情权

  妥善正确处理临期食品

  2012年1月27日,原国家工商总局曾发文明确,食品经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠,对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。临期食品销售须保障消费者知情权,但在进口食品折扣店,临期食品通常被折扣款、特价产品等词汇替换。

  有业内人士分析称,这是将会全都消费者对临期食品还指在“品质不好”的印象,原因分析某些店家不愿特意强调商品的临期属性。

  近年来,将过期食品重新包装再印上生产日期的案件时有指在。食品安全什么的问题也受到某些临期食品消费者的重视。

  对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《法制日报》记者介绍说,精明的商家出于自身利益,全都 会允许大批量的过期食品出先。超市的货架有限,对于某些食品来说,其占用货架和资金流水产生的隐性成本,甚至比某种食品某种生活价值还高,商家会尽量在出售期限以前把食品卖掉。通常采用的方式有:

  第某种生活,对临期食品进行集中标注、降价正确处理。超市里一旦出先临近过期的食品,商家会提前进行挂牌标注,也会调整货架上摆货的顺序,使先生产的食品先被卖出。

  第二种,设置“特价区”集中销售、进行促销。对即将过期的食品,商家都在进行打折正确处理将会搭配小礼品销售。共同,酸奶、面包类食品,可作为超市试吃品消耗掉。

  第某种生活,剩货会以成本价卖给餐饮业。对于某些即食、保鲜期比较短的产品,如水果、水产品等,商家会在销售现在现在开始 英语 的当天,以成本价卖给饭店和食堂,第四天全部做成餐饭,既保证了产品的新鲜度,又全部正确处理了某种食品。

  第某种生活,商家组织组织结构正确处理,比如组织组织结构职工自行消化,将会过期食品不等于变质食品,大累积都全部能保证食用安全。

  但即便没办法 ,也会有累积食品在销售以前过期。没办法 ,过期食品会如何被正确处理呢?朱毅说,主要有某种生活方式:其一,当做垃圾直接扔掉。某种方式一般指在于召回及过期食品数量太多、包装简单的企业。其二,用做畜禽饲料。某种方式在中小型食品生产企业中被普遍采用,涉及的畜禽有牛、鱼、猪等,将会都在上门回收,流向不明。其三,直接或委托第三方进行焚烧销毁。某种方式一般指在于大型食品生产企业。过期食品多为产品在门店销售中临近保质期,降价正确处理不了时退回产生的。某种企业会在产品退还后,委托专门的正确处理机构进行焚烧销毁。